ジブンウォーカーを始めよう!
 |
●イタリア料理
クチーナ・シエナクチーナ シエナ
[TEL] 0583-82-9761
グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい
[交通]名鉄各務原線三柿野駅から北へ10分
    
良い素材を探し出す。それが私の一番の仕事。安心できる素材を皆様に。今年のテーマは、目に見えない仕事。朝、見つけた素材を営業時間までにどれだけ変化させることが出来るか。もちろん、見た目だけでなく、素材をどう表現するか。岐阜という地域の中で精一杯追い込もうと思っています。皆様の感覚が、日に日に成長しているように、シエナもそれ以上に成長できるように。  おすすめの「前菜の盛合せ」は、カウンターのショーケースにズラリと並ぶ、その日の前菜9品がすべて味わえる クチーナ・シエナ walker紹介記事
獲れたての味を生かした シンプルイタリアン
旬の味を大切にした素材重視のイタリアンレストラン。天然ものにこだわる魚介など、素材は毎朝シェフが市場で吟味し、仕入れによって当日のメニューを決める。野菜も自家菜園で育てた減農薬、有機栽培の野菜などを使用。シンプルな技で調理された料理は、素材本来のうま味が舌でストレートに味わえると好評だ。ワインはイタリア産が常時約100種類と充実しているので、その時々の料理に合ったものをシェフと相談しながら味わいたい。
グルメWalkerクチーナ・シエナ 店舗情報基本データ
座席データ
宴会データ
6人
当店の推薦者
 
MAP
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
 |